Vini in vendita: Benoît Lahaye

Benoît Lahaye est l’un des vignerons les plus doués de sa génération, d’une sagesse et d’une passion débordante. Installé à Bouzy, il est maintenant rejoint par ses fils Étienne et Valentin qui poursuivent son travail d’orfèvrerie. Issus de quatre hectares et demi de vignes conduites en biodynamie, les vins sont d’une parfaite harmonie entre le fruit et terroir. Réfléchie et méthodique par leurs assemblages et leurs vieillissements, la vinification est ici exemplaire et un grand nombre de cuvées brillent malgré l’absence de dosage.

Les échanges constants entre père et fils sur la vision des vins nous régalent et confirment la solidité du domaine. Fermentation malolactique faite, sans dosage dissimulateur, ces champagnes restituent des saveurs intenses de raisins mûrs, dans une approche de plus en plus aérienne. Allant au-delà de la dimension fruitée du pinot noir, ils construisent patiemment la dimension minérale et profonde que l'on attend d'un grand cru. (...) La régularité et la qualité des cuvées dégustées nous amènent à attribuer au domaine la troisième étoile.