Vini in vendita: Pierre Clavel

Pierre Clavel

Condotto secondo i principi dell’agricoltura biologica, il Domaine Clavel è un'azienda a conduzione familiare di 33 ettari, che produce vini eleganti e fruttati, con aromi intensi. Stabiliti ad Assas, Estelle, Pierre ei loro due figli, coltivano le loro vigne su terreni sassosi, circondati da boschi e dalla macchia mediterranea. Stanno anche sperimentando alcune pratiche della biodinamica e tengono basse le rese. Le vinificazioni sono tradizionali e l'affinamento avviene in vasche di cemento, piccole botti e tini ovoidali.