AOC dal 1990, Vacqueyras fa parte della cerchia molto ristretta dei Cru della Valle del Rodano Meridionale. Situata nel Vaucluse, la denominazione comprende i comuni di Vacqueyras e Sarrians, sopra Beaumes-de-Venise. La produzione è quasi interamente votata ai rossi, con meno del 5% di vino vinificato in bianco. Tannici ed equilibrati, i Vacqueyras rossi sono perfetti per un invecchiamento che va dai 3 ai 10 anni. Presentano inizialmente aromi di frutti rossi e neri (ribes nero, ciliegia) ed evolvono verso note di frutta cotta o candita (fico), accompagnate da sfumature speziate. Potenti e ricchi, restano pur sempre raffinati.