Vincent Dancer coltiva 6 ettari tra Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Pommard e Beaune, delle vigne di famiglia rilevate nel 1996 dopo un BTS (brevetto di tecnico superiore) in enologia a Beaune. Essendosi ritrovato da solo nella casa di famiglia ha praticamente imparato da sé, e nel 1997 ha creato una cantina per le vinificazioni. Dal 2012, le sue vigne possiedono una certificazione biologica. Vincent Dancer, si è così unito ai grandi nomi della Borgogna, dimostrando talento e creatività, soprattutto nell’invecchiamento delle cuvée. I suoi vini sono notevoli, caratterizzati da una grande purezza e finezza.

Considerato il "Grand Cru" di Meursault, il Premier Cru des Perrières si trova su un fantastico terroir di marne ricche di ciottoli. Le vendemmie si svolgono manualmente e le vinificazioni sono condotte senza artifici, secondo le migliori tradizioni, senza solforosa o decantazione. Il vino matura in botti e in vasche per più di due anni. Prodotto nello stile classico della denominazione, regala note burrose ed empireumatiche. Seduce con la sua notevole ricchezza, con aromi ampi, densi e profondi. Un ottimo vino bianco da invecchiamento!