La famiglia Autard si tramanda la passione per il vino nei geni. Vera storia familiare, la tenuta Paul Autard è gestita da Jean-Paul Autard da quando aveva 17 anni. Le scelte di viticoltura e vinificazione sono fatte con l'obiettivo di creare vini equilibrati, cercando sempre la potenza e la concentrazione unite all’eleganza e alla finezza. Situata tra Courthézon et Châteauneuf-du-Pape, la tenuta è costituita da terreni sabbiosi e da galets roulés. Suoli su cui crescono grenache, syrah, cinsault, mourvèdre e muscardin per i rossi e clairette, roussanne e grenache blanc per i bianchi. I suoi vini sono estremamente piacevoli nella loro giovinezza, pur essendo in grado di invecchiare anche per molti anni.

Lo Châteauneuf-du-Pape della tenuta Paul Autard è stato realizzato con una prevalenza di grenache, completata da syrah e mourvèdre. Le uve sono state selezionate due volte: una prima volta nelle vigne al momento della vendemmia e successivamente all’arrivo nella cantina, prima della diraspatura totale. La macerazione di 20-30 giorni si è svolta all’interno di vasche destinate alla pigiatura. È seguito poi un invecchiamento di dodici mesi in botti di rovere di secondo-quarto passaggio. Il vino così ottenuto è connotato da note di spezie, cuoio, pepe e frutti neri. Ampio e strutturato, necessita di qualche anno di riposo prima di essere degustato.