Situato a Léognan, Château Carbonnieux è una delle tenute storiche di Pessac-Léognan, con vigneti la cui presenza è documentata a partire dal 1292. Di proprietà della famiglia Perrin dal 1956, è oggi gestito dalla quarta generazione. Il suo vigneto, che ha un’estensione di circa 100 ettari, si trova intorno allo Château, su un rilievo di ghiaie della Garonna. Le vigne sono suddivise in 119 parcelle, lavorate in base alle loro particolari caratteristiche. Grand Cru Classé de Graves, sia per i bianchi che per i rossi, Carbonnieux possiede la certificazione HVE dal 2017. Per quanto riguarda la conduzione agronomica, la proprietà privilegia la lavorazione meccanica dei suoli, senza utilizzo di diserbanti, oltre alla conservazione delle siepi e della biodiversità. La vendemmia delle uve destinate alla produzione del vino di punta avviene manualmente. La vinificazione viene effettuata per singola parcella, con affinamenti in vasche d’acciaio o in barrique a seconda delle varie cuvée. Lo stile fonde freschezza, precisione e profondità.

Le vigne dello Château Carbonnieux sono divise in parti uguali tra vitigni rossi e bianchi. Non è un caso quindi se l’azienda vanta un Grand Cru rosso e un Grand Cru bianco. Sono in particolare i bianchi a essere migliorati grazie al lavoro di Denis Dubourdieu. Al naso esprimono aromi di agrumi e di fiori bianchi, mentre al palato presenta una pregevole ricchezza e una bella tensione data dall’acidità rinfrescante. I vini bianchi dello Château Carbonnieux vanno degustati di norma dopo 3-8 anni di riposo, anche se le migliori annate possono essere conservate anche più a lungo.