Agnès e Alain Carrère sono i proprietari di questo vigneto situato al confine della valle di Agly. La tenuta è supervisionata da Thomas Lubbe, proprietario anche del Domaine Matassa. Il vigneto è stato convertito all'agricoltura biologica dal 2007.
Le uve raccolte per la produzione di questa cuvée provengono da vecchie vigne, alcune delle quali hanno 120 anni! I vini hanno un colore rubino, al naso sviluppano aromi di more e amarene, mentre in bocca regalano note fruttate, cenni minerali e tannini ben integrati.

Questo vino bianco è un assemblaggio di maccabeu, rolle e carignan blanc provenienti da vigne di 30 anni coltivate su pendii argillo-calcarei. La vinificazione non avviene in legno, le uve fermentano con lieviti indigeni e il vino si affina sulle fecce fini in grandi contenitori inerti, arricchendosi di aromi e acquisendo morbidezza. Alla degustazione presenta un colore chiaro e brillante, con aromi floreali e fruttati. Al palato risulta fresco, aromatico e minerale. La raffinatezza e la persistenza che lo contraddistinguono consentono ottimi abbinamenti con pesce, frutti di mare e carni bianche.