L’azienda Duemani è nata sotto la spinta dell’enologo Luca d’Attoma e della moglie Elena Celli. D’Attoma è uno dei più celebri enologi d’Italia, già consulente di Tua Rita, la prima tenuta ad aver ottenuto un punteggio di 100/100 da Robert Parker. I due coniugi hanno deciso di produrre un vino rispettoso della natura, seguendo i principi della biodinamica. L’azienda è oggi certificata Demeter e produce vini da uve cabernet franc, merlot e syrah. Il terreno poco fertile, composto da un mix di argilla e pietre, permette al vino di acquisire una grande purezza e complessità, grazie anche al contributo dato dalla straordinaria posizione geografica: un grande anfiteatro naturale orientato ad ovest, a 200 metri d’altitudine.

La cuvée Suisassi è l’espressione pura delle uve syrah piantate nel cuore della tenuta. Il suo nome ricorda le origini pietrose del terroir. Il naso offre un caratteristico bouquet di spezie, aromi balsamici e frutti neri, il tutto connotato da una delicatezza stupefacente. Invecchiato in barrique di rovere francese (70% nuovo) per un periodo di 12-15 mesi, il vino offre al palato una freschezza e un equilibrio straordinari. È preferibile aprire la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione per apprezzare al meglio questo eccezionale vino.