Il Domaine Hudelot vanta una certificazione di agricoltura biologica certificata AB. Il vigneto si estende per 22 ettari e produce 5 cuvée differenti sui villaggi di Villars-Fontaine, Curtil-Vergy, Segrois e Concoeur. Oltre ai vitigni di pinot noir e chardonnay, la tenuta coltiva anche una percentuale ridotta di aligoté. Patrick Hudelot detiene in parallelo una piccola Maison de Négoce d’eccezione, la DPH Patrick Hudelot.

L'Échézeaux del Domaine Hudelot è un vino elegante e raffinato, che acquisisce ricchezza e complessità dopo qualche anno di invecchiamento. Questa cuvée è apprezzata per la sua tessitura particolarmente vellutata.