Situato tra Uzès e Sommières, circondato dalla macchia mediterranea, dal 1980 il Mas d'Espanet è gestito da Denys e Agnès Armand. La tenuta, in stato di abbandono, è stata oggetto di un grande lavoro per salvaguardare le vecchie vigne di varietà autoctone a bacca rossa e per piantare i vitigni a bacca bianca scelti in base alle loro preferenze e ovviamente al terroir. Nel 1999 è stata creata una barricaia per effettuare la vinificazione delle uve coltivate sui 20 ettari di questo vigneto, certificato in agricoltura biologica e biodinamica.

Composto nella stessa percentuale da viognier e sauvignon, il vino viene vinificato in grandi contenitori inerti con le fecce e rimescolato tramite bâtonnage, per poi riposare per sei mesi sempre all'interno dei tini. Presenta un aspetto oro chiaro e al naso esprime note di acacia, minerali e fruttate. La finezza e l’armonia lo rendono un vino ideale da degustare con pesce alla piastra.