Domine Madeloc si estende su 16 ettari di colline situate nei comuni di Banyuls, Cerbère e Port-Vendres, tra il Mar Mediterraneo e i Pirenei.
La cuvée Crestall è un assemblaggio di syrah e mourvèdre, due vitigni dalla forte personalità. Il suo colore nero intenso è sorprendente e lascia spazio ad un bouquet dotato di aromi complessi. Percepiamo sentori tostati, di frutti a bacca nera, vaniglia e spezie. In gioventù esprime aromi fruttati, mentre dopo alcuni anni di riposo in cantina rivela una struttura vellutata e splendide note evolutive. Vi trovate di fronte ad un vino di carattere che si abbina perfettamente a piatti agrodolci come una tajine alle prugne secche o dell'anatra all'arancia.