Die 16 Hektar große Rebfläche der Domaine Madeloc befindet sich in Hanglage und erstreckt sich über die Gemeinden Banyuls, Cerbère und Port-Vendres, zwischen dem Mittelmeer und den Pyrenäen.
Die Cuvée Crestall ist eine Assemblage aus Syrah und Monastrell (zwei kräftige Rebsorten). Der Wein hat eine überraschend tiefschwarze Farbe und präsentiert ein Bukett mit komplexen Aromen. Zu vernehmen sind Noten von schwarzen Früchten, Vanille, Gewürzen sowie Röstaromen. In seiner Jugend ist dieser Wein eine fruchtige Explosion am Gaumen. Nach einigen Jahren im Keller enthüllt er einen samtigen Körper und Sekundäraromen. Dieser charaktervolle Wein passt sehr gut zu süß-sauren Gerichten wie Tajine mit Pflaumen oder Ente mit Orangen.