Minervois La Féline Borie de Maurel (Domaine) 2010

Questa tenuta, situata nel cuore del rinomato terroir La Lavinière, è stata creata da zero da Michel Escande, allora giovanissimo viticoltore. Anche se nulla faceva pensare che avrebbe seguito questa vocazione, lui e la moglie hanno intrapreso l'avventura nel mondo vitivinicolo nel 1989. Il successo non si è fatto attendere e la stampa internazionale non ha tardato a notare e a lodare i loro vini. Attualmente la tenuta si estende su una trentina di ettari di ripide parcelle della Montagne Noire. Oggi, Michel Escande è affiancato dai due figli: Gabriel gestisce le vigne e la cantina mentre Maxime si occupa dell'accoglienza e della parte commerciale.

La Féline è una cuvée realizzata con vitigni di carattere tipici del sud della Francia (syrah, grenache e carignan): alla degustazione rivela un colore intenso ed esprime note di frutti rossi molto maturi, erbe aromatiche, olive nere e fichi. Questa ricchezza aromatica contrasta con la finezza gustativa. È un vino che può essere degustato da giovane oppure lasciato riposare. Per la maturazione la tenuta predilige le barrique da 228 litri e i tini.