I Vignobles Mayard devono la loro storia a Gratien Mayard, che all’inizio del XIX secolo resistette alla tentazione di trasferirsi negli Stati Uniti in seguito alla crisi provocata dall’invasione della fillossera. Spinto dall’amore per la sua terra, rimise in piedi il vigneto vite dopo vite. I suoi eredi gestiscono oggi i 43 ettari di tenuta, situati in belle località della regione di Châteauneuf-du-Pape. Il vigneto segue un’agricoltura sostenibile, e le rese sono controllate per consentire al terroir di esprimersi al meglio.

Questo Châteauneuf-du-Pape fatto affinare sulle fecce fini in tini, barrique e demi-muids, è un assemblaggio di cinque vitigni che crescono su un terroir di argilla, sabbia e limo. Di aspetto oro pallido, rivela un carattere delicato al naso, caratterizzato da note di fiori bianchi e frutti tropicali. Al palato è ampio e armonioso e presenta una struttura che unisce con brio freschezza e una bella ricchezza. Questo vino bianco sarà perfetto per valorizzare dei crostacei con salse oppure dei pesci grassi.