Informazioni sulla tenuta e sulla cuvée
Al pari delle numerose famiglie contadine del posto, per molto tempo le uve della proprietà furono vendute alla cooperativa parallelamente ad un’agricoltura mista. Fu solo nel 1998 che Julien e suo padre iniziarono ad imbottigliare da soli i propri vini. Ci troviamo a 17 km da Cahors, su un terreno prevalentemente argilloso-calcareo, e in particolare a Saint-Vincent-Rive-d'Olt, dove Julien e sua moglie Sophie producono vini bianchi originali a base di vermentino o albariño, e vini rossi esclusivamente a base di malbec (o auxerrois, come viene chiamato nella regione). Questi nettari esaltano al meglio il loro terroir, coltivato con cura parcella per parcella, e alla degustazione si rivelano ricchi, freschi e profondi. Un gioiellino enologico del Sud-Ovest francese!
Questo Cahors fonde freschezza e tannini importanti, con una struttura di bella finezza. Può essere affinato per un anno o due in bottiglia, in modo da esprimere al meglio i suoi intensi aromi di frutti a bacca rossa e nera. Nasce su terreni argillosi e calcarei, che gli conferiscono freschezza, profondità e matura per un anno in vecchie botti da 500 litri.
Consulta tutti gli indici per questa tenutaRegione: Sud-Ouest
Tenuta: Château Combel La Serre
Colore: rosso
Produzione: 20000 bottiglie
Denominazione: Cahors
Proprietario: Château Combel La Serre
Superficie: 26 ettari
Temperatura di servizio: 16°