In precedenza conosciuto come Domaine Grand Lauze, il Domaine Ledogar è stato rilevato nel 1998 dai figli Xavier e Mathieu, passando da conferitore della cooperativa allo status di cantina privata. La certificazione biologica è stata ottenuta nel 2009, ma i Ledogar si sforzano anche di abbracciare la filosofia biodinamica. Si seguono i cicli lunari, il lavoro in campagna è svolto con l’aiuto di cavalli e asini e in primavera si stende un compost realizzato nella tenuta, realizzato con letame di vacca e vinacce. Il vigneto è coltivato per due terzi con carignan e grenache, con vigne d’età compresa tra i 60 e i 120 anni. Una tenuta promettente del giovane cru comunale di Boutenac!

Un piacevole Corbières dal frutto intenso e dal sorso succoso e delicato. Realizzato da vigne coltivate su terreni argillosi-calcarei, questo assemblaggio di vitigni tipici del sud della Francia dona un vino con aromi di frutti a bacca nera e tannini vellutati. La cuvée viene vinificata senza additivi e senza aggiunta di solfiti durante l'affinamento in vasca o durante l'imbottigliamento, mantenendo così il livello di solfiti inferiore a 15 mg per litro.