IGT Venezia Giulia Schiopetto Bianco 2006

La tenuta Schiopetto vanta una fama senza eguali in Italia e a livello internazionale. L’azienda è considerata il miglior produttore di vini bianchi del paese, grazie all’impegno e allo spirito imprenditoriale del padre, Mario. Dopo la sua morte, i figli hanno portato avanti l’attività. Nascosto tra le colline che sorgono lungo il confine sloveno e protetto a nord dalle alte vette delle Alpi, il vigneto è caratterizzato da un microclima che consente di ottenere uve con un livello di maturazione ottimale e un’interessante acidità. Per le vinificazioni, la nuova generazione ha optato per l’allungamento dei tempi di invecchiamento. Annata dopo annata, l’azienda riesce a produrre vini di grande qualità, sempre più apprezzati dai clienti.

Questo vino bianco è un assemblaggio di chardonnay e friulano (sauvignon vert), vitigno tipico della denominazione Collio DOC. Mario Schiopetto ha voluto unire queste due grandi eccellenze. L'affinamento in bottiglia dura almeno sei mesi e regala al palato un perfetto equilibrio tra la maturità del frutto e l'acidità. Un bianco facile da abbinare, che si sposa con antipasti, piatti a base di pesce e con carni bianche.