Il Domaine Stéphane Usseglio (precedentemente Raymond Usseglio) fu fondato nel 1948 dal nonno di Stéphane, Francis, giunto in Francia dall’Italia nel 1931. Dopo suo padre Raymond, Stéphane ha preso le redini della tenuta nel 1999. Questa azienda a conduzione familiare si estende su 24 ettari nell’AOC Châteauneuf-du-Pape. La metà delle vigne delle varietà mourvèdre, syrah, grenache, cinsault e carignan per i rossi e clairette, grenache blanc e bourboulenc per i bianchi, ha un’età di circa 60 anni, mentre l'altra metà ha in media 30 anni. Dal 2012 il vigneto ha ottenuto la certificazione bio e dal 2015 quella biodinamica. Questa tenuta fa parte dei classici della denominazione e offre vini potenti, rotondi e fruttati.

Certificato biodinamico, questo Côtes du Ventoux viene affinato in vasche di cemento. Caratterizzato da grande finezza, si abbina particolarmente bene a piatti di carne bianca, in particolare con del maiale.