Bourgogne Aligoté Olivier Guyot (Domaine de) 2014

Il Domaine Guyot appartiene a una delle più antiche famiglie di Marsannay-la-Côte. Louis Guyot fondò la tenuta all’inizio del secolo scorso, e da allora molte generazioni si sono succedute. Dal 1990, è passata nelle mani di Olivier Guyot, che gestisce 15 ettari di vigne situate tra Marsannay-la-Côte e Gevrey-Chambertin. Il vigneto è coltivato con i principi dell’agricoltura sostenibile, che prevede ad esempio l’uso del cavallo durante la fase di aratura.

Il Domaine Olivier Guyot si trova a Marsannay-la-Côte. Il suo vigneto si estende su 15 ettari distribuiti sull’area che va da Marsannay a Vougeot, in 14 diverse denominazioni, ed è gestito secondo i principi di un'agricoltura sostenibile.
Questa cuvée, composta da aligoté in purezza, ha un colore dorato dai riflessi cristallini. All’olfatto regala aromi intensi di fiori bianchi (acacia, biancospino) e di agrumi. Al palato è delicato e rinfrescante. Il finale è connotato da piacevoli note di nocciola.
Un vino gustoso e vivace, che si abbina molto bene con del pesce alla griglia, con delle ostriche o del formaggio di capra.