Die Guyots sind eine der traditionsreichsten Familien von Marsannay-la-Côte. Es war Louis Guyot, der die Domaine zu Beginn des vergangenen Jahrhunderts gründete. Generationen kamen und gingen und Olivier Guyot verwaltet seit 1990 das 15 Hektar große Weingut, das zwischen Marsannay-la-Côte und Gevrey-Chambertin liegt. Die Rebflächen werden nachhaltig bewirtschaftet und mit Pferden gepflügt.

Das Weingut Olivier Guyot liegt in Marsannay-la-Côte. Sein Weinberg erstreckt sich über 15 Hektar, aufgeteilt auf 14 verschiedene Appellationen zwischen Marsannay und Vougeot und wird nach den Prinzipien der integrierten Bewirtschaftung geführt.
Dieser Wein besteht zu 100 % aus Aligoté und besitzt eine kristallklare, goldene Robe. Im Bukett entfaltet er intensive Aromen von weißen Blüten (Akazie, Weißdorn) und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er mild und erfrischend. Der Abgang wird gestützt durch Haselnussnoten von betörender Köstlichkeit.
Ein schmackhafter und kräftiger Wein, der hervorragend zu gegrilltem Fisch, Austern oder Ziegenkäse passt.