Meursault Vieilles Vignes Sylvain Dussort (Domaine) 2007

Per Sylvain Dussort il vino è una storia di famiglia, i suoi genitori erano infatti bottai e viticoltori. Non ha sorpreso quindi la sua decisione di assumere la guida dell’azienda di famiglia nel 1982. Con gli anni ha acquisito nuove vigne, che si sviluppano su 6,5 ettari nel comune di Meursault. Applica i principi di un'agricoltura sostenibile e metodi di vinificazione tradizionali.

Nella sua piccola tenuta familiare di 6,5 ettari situata nel comune di Meursault, Sylvain Dussort coltiva con grande maestria vigne di chardonnay e aligoté. Il suolo del lieu-dit Le Tesson - prevalentemente calcareo e poco marnoso - poggia su una roccia madre situata a 60 cm dalla superficie.
Frutto di un'agricoltura sostenibile e di vendemmie manuali, questo Meursault offre al palato un profilo elegante, minerale, morbido e armonioso, tutte caratteristiche che ritroviamo nei vini della denominazione. Gli aromi di fiori bianchi, i leggeri sentori agrumati e le note terziarie di miele e frutta secca apportano una bella complessità all’insieme.
Vi consigliamo di degustare questo vino in gioventù, o dopo almeno 3 anni di invecchiamento.