Il Domaine de La Mordorée (la tonalità mordorè fa riferimento al colore della beccaccia, simbolo della tenuta) è stato fondato nel 1986. Il proprietario Francis Delorme lasciò il suo lavoro per dedicarsi completamente alla vigna e al vino insieme a suo figlio Christophe. Quest’ultimo si è mostrato da subito estremamente esigente, sia per la coltivazione delle vigne che per il lavoro in cantina. Rapidamente è stato considerato uno dei grandi viticoltori della nuova generazione del Rodano Meridionale, grazie al suo stile “moderno”, che predilige la potenza e la concentrazione.
La gamma offerta dalla proprietà è molto vasta e include sia vini rossi che bianchi provenienti dalle denominazioni Tavel, Châteauneuf-du-Pape, Lirac e Condrieu. Il vigneto si estende su 60 ettari, che comprendono 40 parcelle diverse distribuite su 8 comuni. Oggi la tenuta possiede una certificazione in biodinamica e può essere fiera dell’ecosistema che è riuscita a ricreare intorno alle vigne. Al fianco di Christophe è arrivato anche suo fratello Francis alla fine degli anni ’90. Dopo la morte improvvisa di Christophe, sua moglie Madeleine e sua figlia Ambre hanno preso le redini dell’attività, portando una ventata di cambiamento in questa straordinaria tenuta.

Per saperne di più su questa splendida realtà, leggi l’articolo che le abbiamo dedicato sul Blog iDealwine.

Questa cuvée particolarmente fruttata (frutti rossi molto maturi), floreale (violetta) e con aromi di liquirizia rivela una struttura particolarmente generosa. È equilibrata da una bella freschezza e da una trama tannica fine e pregevole e si distingue per il finale persistente. Si sposa alla perfezione con carni rosse e formaggi di carattere. Quali piatti consigliamo come abbinamento? Sicuramente un delizioso fagiano con ripieno di funghi, uno spiedino di agnello oppure pernici ai finferli. Forza, in cucina!
La Dame Voyageuse è un assemblaggio di grenache, mourvèdre, syrah e di counoise e vaccarese in percentuali minime prodotto dal Domaine De La Mordorée, una tenuta che predilige lavorare in agricoltura biodinamica. Nella produzione di questa cuvée le uve vengono sottoposte a una diraspatura totale, a una lunga macerazione e a un mese di fermentazione. Il vino viene quindi fatto invecchiare in barrique (per il 15% della cuvée) e in vasche di acciaio inox (per il rimanente 85%) per conservare la freschezza delle note fruttate.