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Cuvée Théophile Grand Cru Extra-Brut Vignobles Gonet-Medeville 2003

Creata nel 2000 a Bisseuil, questa maison de champagne deve la nascita a Xavier Gonet e a sua moglie Julie Medeville. In tutto vanta 12 ettari di vigne, distribuiti in 8 comuni. L’azienda ha avuto un’ascesa folgorante ed è tuttora in crescita. Rinomata per la qualità degli assemblaggi e per le sue eccellenti vinificazioni (senza malolattica), produce vini che coniugano sottilmente potenza e finezza. La chiave del suo successo? Molto probabilmente la fermentazione in barrique.

Gonet-Medeville sono i discendenti di due grandi famiglie di viticoltori, una della regione della Champagne, l'altra della zona di Sauternes (Château Gilette). Conferiscono a ciascuna delle loro cuvée le migliori qualità delle due tradizioni. Assemblaggio di pinot noir e chardonnay, questa cuvée Grand Cru – proveniente da terreni gessosi e vinificata in vecchie barrique – regala un bouquet intenso e vinoso con aromi di frutta matura e sensazioni gessose.