L’azienda Louis Jadot, situata a Beaune, è una delle più prestigiose e più estese della Borgogna, copre infatti quasi tutte le denominazioni della regione. Attualmente di proprietà di una facoltosa famiglia americana, è diretta da Frédéric Barnier che, forte delle sue competenze nel settore, produce vini di qualità regolare. Ed è proprio questo che contraddistingue l’azienda Jadot in Borgogna: la proprietà estesa su 225 ettari e 130 denominazioni (nella Côte d’Or, ma anche nel Mâconnais e nel Beaujolais) offre al consumatore sempre lo stesso livello di soddisfazione, a prescindere dalla gamma di prezzi delle bottiglie, sulle cui etichette spicca sempre l’emblematica testa di Bacco. L’azienda predilige i metodi di vinificazione tradizionali basati su fermentazioni lente e lunghi invecchiamenti. I diserbanti chimici sono banditi e le rese sono rigorosamente limitate.

Anche se ormai la maison de négoce Louis Jadot e il suo maître de chai Frédéric Branier non hanno più bisogno di presentazioni, questo vino merita tutta la vostra attenzione. La denominazione Meursault produce senza dubbio i vini bianchi più famosi del paese. Le vigne che circondano il borgo di Meursault sono orientate a est, il che consente loro di godere di un'ottima esposizione al sole. I terreni di questa denominazione, perfetti per la coltivazione dello chardonnay, sono calcarei e ricchi di marne bianche.
Questo Premier Cru Les Genévrières ne è una rappresentazione fedele. Il suo aspetto dorato, limpido e brillante, è impreziosito da delicati riflessi verdi, che si attenuano con l'invecchiamento. Il bouquet è complesso e armonioso, con aromi di mandorle, nocciole tostate, agrumi, burro e deliziose sfumature di fiori bianchi. Al palato, risulta ricco, cremoso e sostenuto da una bella freschezza. L'invecchiamento in barrique (1/3 nuove) per 18 mesi lo arricchisce di note morbide e tostate. Aromi di frutta secca e miele sul finale contraddistinguono una bella evoluzione.
È un eccezionale vino da invecchiamento, che affinerà la sua complessità con il tempo. Si consiglia di lasciarlo riposare in cantina almeno 10 anni!