Castelnau è una marchio centenario della Champagne, che riunisce 22 cooperative, ovvero 750 aderenti e 149 cru su 900 ettari di vigneti. La chef de cave Elisabeth Sarcelet è affiancata da un team di enologi che elabora ogni cuvée con il massimo della cura. I vini riposano in cantina minimo sei anni per la cuvée Réserve e dieci anni per i millesimati. La proprietà offre un’interessante gamma di Champagne da scoprire al più presto.

Questo Champagne Extra-Brut prodotto da Castelnau rivela un fine equilibrio tra freschezza aromatica e complessità. Presenta note di frutti bianchi e freschi con sentori di limone candito, spezie dolci e note tostate. Le sue bollicine fini e delicate e la sua struttura ariosa lo rendono perfetto come aperitivo.