Castelnau est une marque champenoise centenaire, qui regroupant 22 coopératives, soit 750 adhérents et 149 crus pour 900 hectares de vignes. La chef de cave, Elisabeth Sarcelet, est entourée d'une équipe d'œnologues qui élabore chacune des cuvées avec le plus grand soin, avec au minimum 6 ans d'élevage en cave pour la cuvée Réserve et 10 ans pour les Millésimes. Une jolie gamme de champagnes à découvrir sans attendre.

Ce champagne extra-brut signé Castelnau dévoile un bel équilibre entre fraîcheur aromatique et complexité. On retrouve ainsi des notes de fruits blancs et frais complétées de touches de citron confit, d'épices douces et de grillé. Ses bulles fines et délicates et sa texture aérienne le destine indéniablement à être savouré à l'apéritif.