Riesling Eguisheim Emile Beyer 2018

Dal 1580, la famiglia Beyer si è costruita una solida reputazione a Eguisheim, a sud di Colmar. Oggi, Christian Beyer rappresenta la quattordicesima generazione della famiglia e gestisce i 17 ettari e i due Grand Cru della tenuta. L’applicazione dei principi dell’agricoltura biodinamica preserva la varietà dei suoli e dei terroir. Allo stesso modo, i metodi di vinificazione delicati e in protezione dall'ossigeno, preservano la purezza aromatica delle uve. I vini sono sorprendentemente concentrati e vivaci, adatti all'invecchiamento e perfetti per accompagnare pietanze raffinate.

Coltivato sui rilievi d’Eguisheim, il riesling ha goduto di un microclima mediterraneo. Il vino è ricco di note di frutta matura e scorza di limone. Una bella mineralità dona vivacità, equilibrio e lunghezza al vino, che può invecchiare per qualche anno e accompagnare piatti delicati come capesante o del pollo con limoni canditi.