Maury Sec La Préceptorie Les Terres Nouvelles 2021

Nata agli inizi degli anni 2000, questa tenuta è diretta da alcuni ex collaboratori del Domaine de la Rectorie che hanno scelto di stabilirvisi. Dopo aver vagabondato in giro per la Francia, nel corso di un soggiorno a Maury hanno individuato in queste terre un luogo favorevole per realizzare il loro progetto, ovvero produrre dei grandi vini locali, mettendo a frutto tutto ciò che avevano appreso a Maury. Così, dopo aver rilevato una vecchia cantina sociale, hanno iniziato a vinificare i propri vini.
Gli impianti misti di vecchissime vigne di grenache noir e carignan coltivate su terreni di scisti, argilla e calcare danno vita a uno straordinario Maury secco dagli accenti speziati e la densità palpabile. L’invecchiamento di 24 mesi in vecchie barrique da 400 litri consente al vino di ingentilirsi.