Dopo una carriera nell’industria e nel commercio, Pierre Fenals ha deciso di lanciarsi nel mondo nel vino, creando la Maison En Belles Lies nel 2009. Amante della natura e del suo naturale lavoro nel tempo, Pierre fa della biodinamica la filosofia della tenuta. Converte quindi i suoi 6 ettari di vigne, da cui ricava una dozzina di cuvée. Le vinificazioni sono caratterizzate dal solo utilizzo di lieviti indigeni, dall’assenza di solforosa e di prodotti chimici e da fermentazioni estremamente lunghe.

Malgrado possieda solo 2 ettari di vigne coltivati in agricoltura biodinamica, la Maison en Belles Lies riesce a produrre un Monthélie fruttato, complesso e delicato. È elegante, con note floreali e agrumate che conferiscono al palato un finale teso e pieno di freschezza. Insomma, si tratta di un pregevole bianco gastronomico della Borgogna.