Nach einer beruflichen Laufbahn im Bereich Industrie und Handel entschied sich Pierre Fenals, sich dem Wein zu widmen, und gründete im Jahr 2009 sein eigenes Unternehmen namens En Belles Lies. Als leidenschaftlicher Naturliebhaber verfolgt er die Philosophie des biologisch-dynamischen Anbaus. Auf diesen hat er seine sechs Hektar Rebflächen umgestellt und produziert dort ein Dutzend verschiedene Weine. Seine Vinifikation zeichnet sich dadurch aus, dass ausschließlich natürliche Hefen zum Einsatz kommen, kein Schwefel oder chemische Produkte zugesetzt werden und die Gärung extrem lange dauert.

Auf nur zwei Hektar biodynamisch bewirtschafteten Rebflächen gelingt es der Maison en Belles Lies, einen fruchtigen, komplexen und feinen Monthélie zu erzeugen. Der Saft ist elegant und verströmt Noten von Blüten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen gespannt und voller Frische. Ein schöner, gastronomischer Weißwein aus dem Burgund.