L’azienda Louis Jadot, situata a Beaune, è una delle più prestigiose e più estese della Borgogna, copre infatti quasi tutte le denominazioni della regione. Attualmente di proprietà di una facoltosa famiglia americana, è diretta da Frédéric Barnier che, forte delle sue competenze nel settore, produce vini di qualità regolare. Ed è proprio questo che contraddistingue l’azienda Jadot in Borgogna: la proprietà estesa su 225 ettari e 130 denominazioni (nella Côte d’Or, ma anche nel Mâconnais e nel Beaujolais) offre al consumatore sempre lo stesso livello di soddisfazione, a prescindere dalla gamma di prezzi delle bottiglie, sulle cui etichette spicca sempre l’emblematica testa di Bacco. L’azienda predilige i metodi di vinificazione tradizionali basati su fermentazioni lente e lunghi invecchiamenti. I diserbanti chimici sono banditi e le rese sono rigorosamente limitate.

La Maison Louis Jadot, azienda simbolo del panorama viticolo della Borgogna dal 1859, ha sempre contribuito alla fama leggendaria di questa regione. Fondata da Louis Henri Jadot, la proprietà che produce le celebri bottiglie con la testa di Bacco sull’etichetta, si trova a Beaune ed è gestita da Pierre-Henry Gagey. Frédéric Barnier, arrivato nel 2012, è responsabile della vinificazione. Quest’ultimo ha introdotto un nuovo stile, più lineare, per le cuvée provenienti dalle principali denominazioni della Borgogna.
Le uve di questa cuvée provengono da vigne coltivate su terreni calcarei situati in altura, costituiti da ghiaioni e limo. I “Corton” sono vini Grand Cru prodotti nel territorio comunale di Aloxe Corton. Questo Corton prodotto nel climat Pougets si distingue per le note di cannella, fiori bianchi e noce. È un vino potente, che esprime appieno il suo terroir e sfoggia una magnifica eleganza.