Immersa in un paesaggio idilliaco mozzafiato, la tenuta Santa Duc (che in dialetto provenzale vuol dire “gufo reale”), produce vini sofisticati, puri ed eleganti ai piedi delle Dentelles de Montmirail. Situato nella regione Gigondas, il vigneto è noto fin dall’epoca gallo-romana per i suoi vini rossi ricchi di carattere. Dal 1874, cinque generazioni si sono succedute nella gestione della tenuta. La filosofia aziendale si riassume in una parola: RISPETTO. Rispetto per la pianta di cui ci si prende cura con dolcezza e amore. Rispetto per la biodiversità e la vita del terreno. La tenuta viene quindi gestita seguendo i metodi di viticoltura biologica e biodinamica. La vendemmia avviene manualmente e le bacche sono diraspate parzialmente o interamente a seconda del terroir. Per conferire al vino aromi complessi e tannini fini, si procede a una macerazione lenta a freddo, prima dell’invecchiamento all’interno di grandi botti di legno. Solo i lieviti indigeni permettono la fermentazione dei vini, che maturano in seguito su fecce fini e vengono poi imbottigliati senza filtrazione. E come afferma Robert Parker: «La tenuta Santa Duc coniuga la forza, la ricchezza e l’ardore del Gigondas classico con un tocco di eleganza e purezza di cui molti vini della denominazione sono privi».

Probabilmente una delle migliori cuvée della tenuta. Questo splendido vino nasce da una parcella di appena un ettaro. Le vecchie vigne di grenache, cinsaut e mourvèdre sono piantate insieme nel lieu-dit di Pied de Baud. Il suolo è composto da argilla rossa trasportata dal Rodano e da galets roulés che ci ricordano costantemente di essere a Châteauneuf-du-Pape. Come potete immaginare, la vendemmia avviene manualmente per preservare l’integrità del frutto. Le uve vengono selezionate meticolosamente e subiscono una macerazione breve e delicata con leggere follature. Il vino presenta un intenso color porpora e all'olfatto esprime note fruttate e speziate. È un vino equilibrato, anche se i suoi tannini meritano qualche anno di riposo in cantina per rivelare tutto il loro potenziale. Il risultato è incredibile.