Il Domaine Marc Morey è uno dei più costanti di Chassagne-Montrachet, con vini generalmente molto puri e minerali grazie all’ubicazione dei vigneti sul miglior pendio di Chassagne per lo chardonnay.

Situato a metà strada tra i comuni di Puligny-Montrachet e di Chassagne-Montrachet, Bâtard-Montrachet è uno dei Grand Cru più celebri della Côte d’Or. Le vigne sviluppano le radici su un terreno bruno poco spesso, l’ideale per la coltivazione dello chardonnay. Bernard Mollard, attuale proprietario del Domaine Marc Moray, vinifica i suoi bianchi secondo la tradizione: vendemmia manuale, pressatura diretta e fermentazione malolattica prima della maturazione.
Il risultato è un vino splendido, che esprime al naso note di brioche, burro e miele e preannuncia una bella sostanza al palato, dove ritroviamo la morbidezza e la generosità tipiche dei Grand Cru della Côte de Beaune.
Si tratta insomma di un grande vino, che si affinerà sempre di più con il passare del tempo.