Die Domaine Marc Morey gehört zu jenen mit der beständigsten Qualität in Chassagne-Montrachet. Die Weine sind im Allgemeinen sehr rein und eher mineralisch, weil sie im Herzen der besten Chassagne-Hänge für Chardonnay liegen.

Der Grand Cru Bâtard-Montrachet liegt auf halber Strecke zwischen den Dörfern Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet. Es handelt sich um einen der berühmtesten Weine der Côte d'Or. Die Rebstöcke wachsen auf einem braunen, flachen Kalkboden, der hervorragend für den Anbau der Rebsorte Chardonnay geeignet ist. Bernard Mollard, der derzeitige Eigentümer des Weinguts, vinifiziert seine Weißweine traditionell mit Handlese, direkter Pressung und einer malolaktischen Gärung, die dem Ausbau vorausgeht.
Das Ergebnis ist hervorragend. In der Nase offenbaren sich Noten von Patisserie, Butter und Honig, die auf eine schöne Struktur schließen lassen. Am Gaumen zeigt sich der cremige und reichhaltige Charakter, der für die Grands Crus der Côte de Beaune charakteristisch ist.
Zweifelsohne ein großartiger Wein, der sich im Laufe der Jahrzehnte nur noch verbessert.