Situata a Berkeley, Broc Cellars è una cantina urbana fondata da Chris Brockway e dalla sua compagna Bridget Leary. Dopo essersi laureato in filosofia, ha deciso di cambiare carriera e di studiare viticoltura ed enologia, per poi trasferirsi in California. Il suo interesse per i vini naturali l’ha subito indirizzato verso questo tipo di vinificazione caratterizzata dal minimo intervento. Le uve provengono da 17 vigneti, la maggior parte dei quali sono coltivati in modo biologico e includono vitigni un po' trascurati, come il picpoul. Questa tenuta ha dato vita a vini di altissimo livello, caratterizzati da una grande finezza e freschezza, e da un basso livello alcolico.

Le vigne di Wirth Ranch, situate nella parte orientale della Napa Valley in California, crescono su un terroir eccezionale di rocce vulcaniche. Da tempo la tenuta non utilizza più pesticidi, erbicidi e fungicidi. Chris Brockway segue lo stesso approccio anche nella vinificazione, aggiungendo minuscole quantità di solfiti durante la fermentazione. Questo esploratore del vino ha voluto introdurre nelle colline californiane il trousseau, un celebre vitigno dello Jura.
Il risultato è sorprendente: questa cuvée è incredibilmente equilibrata, ha un basso tenore alcolico ed esprime una grande ricchezza aromatica.
Potrà essere conservata per circa dieci anni senza nessun problema.