Trousseau
Il Trousseau è uno dei più rinomati vini rossi dello Jura e costituisce da solo una denominazione. Questo vitigno precoce ed esigente si esprime su suoli di marne poco profondi o ghiaiosi e ha bisogno di una quantità di sole importante, considerata la regione in cui cresce. Sensibile alle muffe, esige una grande competenza nei vigneti e nelle cantine, per dare il meglio di sé, soprattutto nelle produzioni bio, biodinamiche e naturali. Offre vini abbastanza corposi dall’aspetto rosso rubino, con note di frutti rossi (fragola, ciliegia, lampone) e di sottobosco. Ha una persistenza caratteristica. È presente anche in Portogallo negli assemblaggi dei Porto, con il nome non proprio lusinghiero di “bastardo”, e a volte è anche vinificato in purezza producendo vini di qualità.
