Conoscete il Grand Cru Mambourg? È un terroir eccezionale conosciuto fin dall’VIII secolo, che si estende su uno dei primi pendii della pianura alsaziana. Le vigne sono orientate a sud e godono quindi di un’ottima esposizione al sole che favorisce la piena maturazione delle uve. La coltivazione segue i metodi dell’agricoltura biodinamica e le rese sono controllate in modo da ottenere la migliore qualità possibile delle uve al momento della vendemmia.
Il risultato è una cuvée che brilla per freschezza, intensità, struttura e carattere salino. Le sue note speziate si abbineranno alla meraviglia con fagottini di salmone oppure cappesante agli agrumi.