Il Domaine Les Clos Perdus è gestito da Paul Old e Hugo Stewart. Il suo nome fa riferimento alle vecchie vigne della tenuta, isolate sulle colline e trascurate dagli altri viticoltori perché troppo difficili da coltivare. Nella tenuta si privilegiano le basse rese, nel rispetto della specificità di ciascuno dei terroir e dei vitigni, una scelta che conferisce ai vini una notevole tipicità. La tenuta (32 parcelle su una superficie di 20 ha) è stata convertita all'agricoltura biologica e alcune parcelle sono coltivate con un approccio biodinamico.

Con la loro cuvée “L'Année”, Paul Old e Hugo Stewart vogliono rappresentare nel miglior modo possibile le caratteristiche di ogni annata, senza artifici. Le vigne sono coltivate applicando i principi dell'agricoltura biodinamica. L’assemblaggio è composto al 65% da macabeu, al 30% da grenache grise e al 5% da muscat.
Naturalmente le uve sono raccolte a mano e la fermentazione è avviata esclusivamente da lieviti indigeni. Per non alterare gli aromi varietali, il vino si affina in vasche di acciaio inox.
Al palato presenta una buona salinità con leggere note floreali. Qualche anno di invecchiamento conferirà maggiore finezza al finale iodato.