Le domaine Les Clos Perdus est dirigé par Paul Old et Hugo Stewart. Son nom fait référence aux vieilles vignes du domaine, isolées sur les collines, délaissées des autres vignerons car trop difficiles à cultiver. Ici, on privilégie les rendements maitrisés, dans le respect de la spécificité de chacun des terroirs et des cépages, ce qui confère aux vins une typicité remarquable. Le domaine (32 parcelles, 20 ha) est converti en agriculture biologique et certaines parcelles cultivées selon une démarche biodynamique.

Avec leur cuvée de « L'Année », Paul Old et Hugo Stewart veulent représenter du mieux possible les caractéristiques de chaque millésime, sans aucun artifice. Les vignes sont conduites selon les principes de l'agriculture biodynamique. L'assemblage est composé à 65% de macabeu, 30% de grenache grise et 5% de muscat.
Les raisins sont bien évidemment récoltés à la main et les fermentations démarrent uniquement à l'aide des levures indigènes. Pour ne pas altérer les arômes variétaux, l'élevage se fait en cuve inox.
On retrouve une belle salinité en bouche avec de subtiles notes florales. Quelques années d'élevage apporteront à la finale iodée encore plus de subtilité.