Valpolicella Classico DOC Terre di Sole 2001

Questo Valpolicella Classico DOC è prodotto dalla tenuta Terre Del Sole. Il vitigno più presente è la corvina veronese, una varietà nobile del Veneto. Le vigne godono della loro vicinanza al lago di Garda, che mitiga le variazioni di temperatura.
Durante la vinificazione, si esegue una macerazione sulle bucce per circa 8 giorni e si effettuano rimontaggi quotidiani. La fermentazione avviene a temperatura controllata e non supera mai i 25°C. È una cuvée con un livello alcolico moderato e un'acidità media.
Alla degustazione presenta un colore rubino chiaro e qualche sfumatura granata acquisita con l'età. Al palato, il profilo leggero di questo vino crea una perfetta armonia con le sue gradevoli note amare.