
Les informations
Ce valpolicella classico DOC provient du domaine italien Terre Del Sole. Le cépage majoritaire est le corvina veronese, noble variété de cette région vénitienne. Les vignes bénéficient d'une proximité idéale avec le lac de Garde qui atténue les variations de températures.
Lors de la vinification, les peaux macèrent pendant environ 8 jours et des remontages quotidiens sont effectués. La fermentation est réalisée sous contrôle de température qui n'excède jamais les 25°C. C'est une cuvée avec un taux d'alcool modéré et une acidité moyenne.
A la dégustation, elle se dévoile à travers une robe rubis clair aux reflets tirant vers le grenat avec l'âge. En bouche son profil léger s'harmonise avec une belle amertume.
Région : Italie - Venetie
Domaine : Terre Del Sole
Couleur : rouge
Appellation : Valpolicella Classico
Classement : DOC
Propriétaire : Terre di Sole
Température de service : 16°

aux statistiques de plus de 150 000 cotes