Lo Château Mauconseil è una proprietà di circa 100 ettari risalente al XIII secolo. Evelyne Labruyère coltiva qui due ettari di vigne nella denominazione Vin de Pays de Méditerranée, nella Valle del Rodano Meridionale. Il terroir argilloso-calcareo gode di un’esposizione in pieno sud. Si segue un’agricoltura sostenibile, con pratiche ecologiche. Le rese controllate spiegano perché solo una cuvée, la “M” di Mauconseil, venga prodotta in circa 5.000-6.000 esemplari l’anno.
La vendemmia e la selezione delle uve si svolgono manualmente. La vinificazione è di tipo tradizionale. L’invecchiamento in botti di rovere dura 10 mesi.
L’unica cuvée della tenuta è quindi frutto del lavoro di Evelyne Labruyère. Questa intrarprendente marsigliese, moglie di Vincent Labruyère, appartiene ad una famiglia molto conosciuta nel mondo del vino. Il gruppo Labruyère possiede infatti un patrimonio vinicolo eccezionale e variegato che occupa diversi vigneti francesi (Beaujolais, Champagne, Bordeaux, Borgogna). Il vino è evidentemente una storia di famiglia, ed Evelyne ha scelto lo Château Mauconseil per la propria personale avventura nel mondo vinicolo.

Château Mauconseil è una proprietà di circa cento ettari che risale al XIII secolo. Evelyne Labruyere coltiva due ettari di vigne sotto la denominazione Vin de Pays de Méditerranée, nella valle del Rodano meridionale. La vendemmia si svolge manualmente, la vinificazione è tradizionale e il vino matura 10 mesi in botti di rovere.
Questo vino bianco è composto da marsanne (40%), roussanne (40%) e viognier (20%). Nel calice si presenta di un bel giallo dorato, limpido e brillante. All’olfatto esprime note di fiori bianchi e frutti a polpa bianca. Al palato è sublime, ricco, maturo, con una tessitura leggermente mielata. L'acidità è moderata, a fronte di una morbidezza piuttosto intensa per un vino secco. È un vino fresco, morbido, minerale e floreale.
Possiede un potenziale d’invecchiamento di 5-8 anni. Si consiglia di servirlo a 13 °C, accompagnato da foie gras, uova strapazzate al tartufo o capesante saltate in padella.