Il nome "Old Potrero" di questa cuvée fa riferimento a un quartiere di San Francisco. Viene commercializzata dal 1993 ed è il risultato di numerosi esperimenti tesi a riprodurre esattamente lo stile di un tipico whisky americano di prima degli anni '20. La cuvée si distingue per la sua armonia e finezza, in altre parole un vero successo raggiunto dopo un lungo lavoro. La gradazione alcolica è 63% vol.
Alla vista si presenta con una veste dorata ed esprime profumi di petali di rosa, cenni speziati e intriganti note saline. Al palato possiede una profondità ineguagliabile, con aromi fruttati che si fondono con note più terrose.
È un whisky armonioso che si può abbinare a un dessert preparato in casa, ad esempio, una torta al caramello. Il lato salato si sposa bene anche con un tagliere di formaggi stagionati, come un Comté di 24 mesi.