Bas-Armagnac Château de Gaube 52° Darroze 1966

La storia della Maison Darroze ha inizio attorno alla tavola di Jean Darroze, celebre chef di Villeneuve-de-Marsan. Negli anni '50 e '60, suo figlio Francis inizia a selezionare Armagnac di produttori privati per servirli nel ristorante e in seguito anche per venire incontro alle richieste di altri ristoratori. Verso la fine degli anni '60 e nel corso degli anni '70, l'attività prende forma con la creazione di una struttura commerciale specializzata nella selezione, nell'affinamento e nell'imbottigliamento di partite di distillati. Marc Darroze, enologo di formazione, dal 1994 ha affiancato il padre e oggi è alla guida della maison.
Le acquaviti provengono da una ventina di tenute, situate principalmente nel Bas-Armagnac, un’area caratterizzata da terreni sabbiosi di colore ocra. I vitigni locali – in particolare baco, ugni blanc e folle blanche – vengono distillati separatamente, talvolta direttamente in loco, grazie a un alambicco mobile a colonna. Le acquaviti, in base alle annate, ai vitigni e ai differenti luoghi di provenienza, vengono poi affinate separatamente nelle cantine di Roquefort e Labastide-d’Armagnac, senza alcuna aggiunta di zucchero, caramello o tannini. La gamma comprende la Collection Unique, i Grands Assemblages -con invecchiamenti dagli otto ai sessant'anni- e i rarissimi vecchi millesimi della linea Luxe Gascon.
Leggi l'articolo del blog iDealwine sugli armagnac di Darroze

A una quindicina di chilometri dal borgo di Labastide-d'Armagnac, nel cuore della regione dell'Armagnac, nelle terre di Perquie (Landes), Château de Gaube coltiva le vigne per conto della Maison Darroze. La famiglia Morel, di origini svizzere, vi esercita la propria attività dal 1956.
Le vigne sono coltivate con il vitigno baco, una varietà ibrida nata dall'incrocio tra folle blanche e noah americano, più resistente alle malattie rispetto alla folle blanche, pur conservando le sue stesse qualità gustative.
Questo Armagnac viene prodotto tramite una distillazione tradizionale in alambicco Armagnacais e un invecchiamento in grandi botti di rovere per diversi anni. Un’acquavite con splendide note di frutta cotta, tostatura e spezie dolci.