La distilleria Waterford, fondata nel 2015 da Mark Reynier, lavora con lo stesso spirito dei grandi viticoltori del mondo del vino. Cercando di mettere in risalto le caratteristiche di un luogo, di un cereale o di un produttore, collabora essenzialmente con partener che rispettano il più possibile il loro terroir. Per realizzare questa cuvée, spinge il suo rigore al punto di lavorare solo con produttori di orzo biodinamico. Quest'ultima, prodotta con orzo biologico di sei aziende agricole, è il risultato dell'assemblaggio di botti di bourbon di primo passaggio (42%), di botti di rovere americano nuove (17%), di botti di rovere francese (23%) e di botti precedentemente utilizzate per un vino liquoroso (18%). L’assemblaggio conferisce a questo eccezionale whisky un carattere sincero e autentico di piacevole effetto. Il malto d'orzo rappresenta il cuore degli aromi, ed è molto presente sia al palato che all’olfatto. Una bottiglia dedicata gli amanti dei grandi whisky biodinamici.