La sua storia risale a quasi un secolo fa, più precisamente nel 1896, quando il giovane agronomo alsaziano Marcel Ott parte alla scoperta del panorama viticolo francese. Quando approda in Provenza, ne rimane conquistato e decide di dedicarsi alla coltivazione di questo terroir, che qualche anno prima era stato fortemente impattato da episodi di fillossera. Così effettua grandi operazioni di risanamento, piantando vitigni nobili e tramandando il suo savoir-faire alla generazione successiva. Oggi il vigneto, che appartiene al gruppo Louis Roederer dal 2004, è gestito da Jean-François Ott, rappresentante della 4° generazione. La tenuta Domaines Ott riunisce due Cru Classé della Provenza - lo Château de Selle e il Clos Mireille - nonché lo Château Romassan di Bandol. La sua filosofia è rimasta sempre la stessa da oltre un secolo: realizzare ottimi vini bianchi, rosé e rossi per far risplendere il patrimonio vitivinicolo della Provenza. Scopri l’eccellenza dei vini firmati Domaines Ott, proposti nelle iconiche bottiglie della tenuta.

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Château de Selle possiede degli splendidi vigneti situati su colline calcaree caratterizzate da suoli aridi, che godono di una straordinaria illuminazione solare durante tutto l'anno. Questo raffinato rosé, dal carattere fruttato, morbido e profondo, viene realizzato con quattro vitigni: la percentuale maggioritaria di grenache è integrata da cinsault, syrah e mourvèdre. Si presenta di un affascinante colore rosa pallido, che non lascia presagire un attacco al palato di sorprendente intensità. Di grande eleganza, si distingue per un profilo teso, che si distende in raffinate note di agrumi e fiori bianchi, mentre un tocco di limone a centro bocca esalta la ricca e complessa tavolozza aromatica. Questo grande rosé può essere degustato sia da giovane, sia dopo qualche anno di affinamento in cantina. Si abbina splendidamente alla cucina orientale, ad esempio con una tajine di pollo al limone candito e cous cous speziato.