Aurélien Lurquin. Ecco un nome ancora poco conosciuto ma che, poco a poco, si sta affermando tra gli appassionati più attenti, alla ricerca di vini nuovi e rispettosi delle caratteristiche dell’uva e dei suoli. Situata a Romery, nella Vallée de la Marne, la proprietà di questo viticoltore si distingue per la sua piccola superficie: solo 2,3 ettari. La qualità è quindi privilegiata rispetto alla quantità. Lo testimonia un’esperienza, che unisce con talento e passione l'energia delle piante, le sensazioni minerali e le forze vitali specifiche di ogni singolo terroir. In questo modo vengono prodotte solo 2.000 bottiglie di vini fermi e di spumanti a partire dai vitigni tipici del territorio, con una maggioranza di pinot noir (40%), una buona percentuale di chardonnay (35%), meunier (24%) e con una varietà più rara: il petit meslier (1%). Da notare che una parte della produzione è venduta sul mercato. Una pepita, quindi, che attira l’attenzione grazie alla sua rarità e la sua bella filosofia di lavoro.