Saint-Romain En Chevrot Domaine Petit Roy (Seiichi Wang) 2015

Il Domaine Petit Roy, situato a Chorey-les-Beaune, nasce nel 2017 grazie all’impegno instancabile di Seiichi Saito Wang, che sceglie la Borgogna per dare vita a vini d’eccezione. Dopo aver perfezionato la propria formazione presso alcuni dei nomi più prestigiosi del mondo del vino, come Jacques-Frédéric Mugnier, Armand Rousseau e Anne-Claude Leflaive, coltiva oggi poco più di 2 ettari di vigne con la massima cura. Applica con rigore i principi della biodinamica, sia in vigna che in cantina, utilizzando quanto più possibile prodotti naturali per ottenere vini puri, perfettamente equilibrati e ricchi di espressione aromatica. Ogni parcella è gestita secondo i principi di una viticoltura sana ed equilibrata, offrendo a ciascuna pianta ciò di cui ha bisogno per esprimere appieno la propria identità. Questo viticoltore di origine cinese produce vini molto apprezzati, che riflettono brillantemente la sua visione esigente e un approccio naturale.