Cet IGP Pays du Gard Roc d'Anglade Réserva Especial N°11 du Domaine Rémy Pédréno est un vin rouge au caractère affirmé. Sa robe profonde révèle des nuances violacées, témoignant de sa richesse et de son intensité.
Au nez, ce vin séduit par ses arômes de fruits rouges et noirs, comme la cerise, la mûre et le cassis, qui évoluent vers des notes complexes de cuir, de tabac et de sous-bois. Des touches de vanille et de réglisse peuvent également émerger, signe du vieillissement en fût soigné. En bouche, l'attaque est vive, avec des tannins bien intégrés et une acidité harmonieuse. Les saveurs de fruits mûrs se mêlent à des épices délicates, offrant une palette riche et équilibrée. La texture est veloutée, avec une finale longue et persistante qui laisse une impression agréable de fruits noirs et d’épices.
Servi à 16-18°C, ce vin se marie parfaitement avec des viandes grillées, des plats en sauce comme la daube, et des fromages affinés. Il est un excellent choix pour accompagner des repas méditerranéens ou des plats riches en saveurs.