Barolo DOCG
Le Barolo DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), plus reconnu encore que le Barbaresco DOCG, est situé dans le Piémont à l’ouest de la ville d’Alba. Ces flacons mythiques sont des vins rouges élevés pendant 38 mois dont 18 mois en foudres ou en barriques avec des potentiels de garde exceptionnels. L'unique cépage autorisé est le nebbiolo. Il donne des vins avec peu de couleur, des tannins puissants et des notes de cerises, de fleurs séchées (rose), de prunes puis après une évolution en bouteille, de cuir, de tabac et d'humus. Le vignoble est exposé à une altitude entre 150 et 500 mètres qui apporte aux vins une certaine fraîcheur. Les sols multiples, composés de marnes calcaires, de grès et d'argiles, donnent des vins uniques exprimant un terroir particulier. Les domaines à retenir sont : Angelo Gaja, Cappellano, Vietti, Burlotto, Giacosa, Mascarello, Voerzio et Roagna mais aussi Luigi Pira et Fratelli Alessandria.
